Francesca Mirabella: un guardiano silente a "Ponte di Lanna"

Se il cibo rappresenta un elemento di conflitto in seno al gruppo, la storicizzazione della contesa serve a capire la centralità dell’alimentazione nella nostra cultura e la causa degli eccessi devianti che si manifestano negli inestetismi del corpo e …della mente. Francesca Mirabella è il guardiano silenzioso, di poche parole, che il caso, la necessità o altro, hanno posto....... sull'uscio della cucina a Ponte di Lanna. La sua delicatezza nei modi, nella scelta delle pietanze, la cura, la curiosità, la passione, la coerenza nell’abbinamento gastronomico mai affidato al caso, la rendono speciale proprio per la “distanza meditativa” e la competenza con cui interpreta il ruolo strategico. Questo è il suo regno. Il luogo dal quale potrà riflettere o rispondere a tutte le interrogazioni , di alimentazione macrobiotica, vegetariana o proteica, che le verranno poste.